如果说波尔多葡萄酒是位百岁老人，那么澳洲葡萄酒则只能是处于婴儿期的孩子。这在讲传承和历史感的葡萄酒领域可不是个好消息。澳洲葡萄酒历史自成一格，充满朝气，发达的酿酒技术与热情的酿酒师，近十年来将澳洲葡萄酒推上了世界的舞台。
澳洲葡萄酒比法国、意大利、或是加州葡萄酒都来的精要简明，练完后，让你会有灵台清明、通体舒畅的感觉。
本文把澳洲葡萄酒款的奥秘传授给你，如果没有时间，那只好让你十秒钟速成，这招很重要但还是要多复习，要胆大心细，怎么做？就是把内容撕下来随身携带，利用有空的时间看一下，到各酒屋与销售人员过招切磋武艺，相信不出个三五次，你就成澳洲葡萄酒高手！
初段级别: 基本马步健体魄
不可不知道的“识葡萄种好认酒”的概念
步，得先复习葡萄品种，属于新世界的澳洲，基本上是以葡萄品种来说明酒款。
经典红葡萄
Shiraz(设拉子)
产自法国罗讷河谷地的葡萄品种，是澳洲的代表作。
Cabernet Sauvignon(加本力苏维翁)
虽说澳洲擅长Shiraz(设拉子)，但是Cabernet Sauvignon(加本力苏维翁)在此表现的相当精彩，怎么说也是二把手。
Merlot(梅洛)
比较少见的葡萄品种，可是在酿酒时，扮演着不可缺席的角色，就像是交响乐中的长笛般重要。
Pinot Noir (黑皮诺)
再不说都快忘了说，虽然澳洲人还是很风靡Shiraz(设拉子)，但还是有人在培育极为脆弱高雅的黑皮诺。
Cabernet Shiraz (加本力 设拉子)
混合这两种葡萄品种，在葡萄酒界，可说是澳洲有心得，非常有代表性与实验性，给予我们这些爱喝的人有更宽广的视野。
经典白葡萄
Chardonnay(莎当妮)
全世界走到哪都可以见到的葡萄品种，澳洲拥有各种不同的气候，孕育出近似法国般的优雅，也有美国般的甜美，我们似乎可说，澳洲百家争名，也自成一格了。
Riesling(薏丝琳)
在Chardonnay(莎当妮)称霸前的当家品种，目前仍有许多人在气候较为凉爽的地区种植，但数量较少。
Sauvignon Blanc(白苏维翁)
可能是受到化的影响，澳洲的Sauvignon Blanc(白苏维翁)展现的风采在新西兰与法国罗亚尔河(Loire valley)之间，不过酒体比新西兰更甜美柔和些。
Muscat/Muscato (穆斯卡与幕斯卡岱)
说澳洲没有酿甜酒那就大错特错，澳洲也是个爱美食的国家，融合许多不同的种族，甜点是人们互相的语言，要搭配甜点没有甜酒那怎么行，澳洲人除了酿晚收成的白甜酒外，喜欢的莫过于Muscat(穆斯卡)。
中段级别:行走武林草上飞
不先了解地形怎么来去自如！
了解葡萄品种，别忘了各大产区与各个酒区的位置，记不得就先记独树一格的West Australia(西澳)、古老传统的Victoria(维多利亚州)、New South Wales(新南韦尔斯)澳洲葡萄园、South Australia(南澳)后起之秀、Tasmamia (塔斯马尼)产酒岛等基本地区，各产区代表作：
West Australia(西澳)
Cullen (库伦)酒庄与Evanstate，两者的白葡萄酒都相当精彩。
Victoria(维多利亚州)
Victoria(维多利亚州)的酒庄之一
Brown Brothers (布琅兄弟酒庄)的Patricia Shiraz(帕秋莎设拉子)丰腴甜美，是非常经典的作品。
Dominique PORTET(多米尼克 珀怗)先生在Yarra valley经营葡萄园，以Shiraz(设拉子)做的Heathcot为经典。
Tahbilk(塔必克酒庄)，建于1860年Victoria(维多利亚州)老的酒庄，1860年老藤的Shiraz(设拉子)酒很精彩，还真是老“藤”益壮喔，还有Riesling(薏丝琳)酿的漂亮优雅，堪为经典。
New South Wales(新南韦尔斯) 拥有澳洲早的葡萄种植纪录
以Hunter Valley(猎人谷)为代表性产区。
Mount Pleasant winery (快乐之丘酒园)的Semillon(瑟美戎)与Maurice O’shea Shiraz (设拉子)，McWilliam’s (马克威廉斯酒园)的Shiraz (设拉子)与Merlot(梅洛)的混合方式非常特别，酒体细致典雅，别有风格。
Brokenwood (朽木酒园) 的Semillon(瑟美戎)白酒漂亮大方，此外使用Shiraz(设拉子)，Cabernet Sauvignon(加本力苏维翁)与Merlot(梅洛)混合佳酿，有着古典Bordeaux(波尔多)的风采。
因为老早以前波尔多的酒时会混着Shiraz(设拉子)来酿置，来增添酒的色泽与风采。
酒园产出Shiraz(设拉子)，Semillon(瑟美戎)，还有Cabernet Sauvignon(加本力苏维翁)与Merlot(梅洛)混合佳酿等，都非常的精彩宜人。
South Australia(南澳) 现今澳洲重要的葡萄酒产区
Wolf Blass (禾富酒园)，创始人Wolf Blass先生在德国已经是个有名气的酿酒师，该酒庄拿手的就是，让各种葡萄能尽情表达自己的特色，酒庄的Black Label Shiraz Cabernet Sauvignon Malbec堪称澳洲一绝。
Petaluma (葡萄之路)的Chardonnay(莎当妮)细致优雅，是款经典之作；还有那Saltram(索莱酒园)的No. 1 Shiraz(设拉子)也很精彩。
Yalumba(亚伦巴)是间酒庄，酒的品质相当高，Octavius很特别，每年产量极少，可以收藏看看。
St Hallett (圣哈雷)酒庄的Shiraz(设拉子)做的实在不错，有的理由介绍给你。
Peter Lehmann酒庄的Shiraz(设拉子)很棒，值得一试。
Bridgewater Mill (水桥酒坊)其Shiraz(设拉子)平易近人，是款佐餐佳酿。