伏特加--雄浑的历史,雄浑的酒

  关于俄罗斯民族,关于伏特加酒,如果只能用两个字来加以形容的话,那么必定只有“雄浑”这个词语才能形容出它在凝重之中所蕴含着的那一份辉煌。

  俄罗斯人是相信上帝的,但是俄罗斯人并不认为在上帝创世之前天地是一片混沌,至少混沌中还有伏特加。在辽阔广袤的俄罗斯大地上,一切全源于伏特加,一切也全归于伏特加。

  早在12世纪的时候,伏特加就已经出现在世界上,并且自问世以来一直就是在地处北欧地带的那些寒冷国家中十分流行的一种烈性饮料。根据确凿文献的记载,关于伏特加的起源问题历来就存在着两种完全不同的说法,其中一种观点认为它应该发源于俄国,而另一种观点则提出它的起源应该是波兰。

  尽管对于这两种观点的争论直到今天也没有一个确定的结果,而且伏特加也仍旧作为俄国和波兰的国酒而享有盛誉,但后世之人在每每提及伏特加酒的时候,首先想到的还是有着悠久文化积淀的俄罗斯民族,这应该也算是一种更有权威意义的终选择吧!

  还有一件史实也很能说明问题。那就是在1812年的时候,一场在俄国所特有的那种寒冬中展开的俄、法之间的大规模战役。这场战争终以喝惯了白兰地酒的法军大败给素来钟情于伏特加酒的俄军作为结束,而俄罗斯民族所酿造出的伏特加酒更是从此名扬世界。

  20世纪初,俄军官兵能够完成艰苦的训练,的支柱就是斯米尔诺夫牌的伏特加。前线士兵每天每人能获得100克伏特加的配给。所以苏联的伏特加酒厂一致认为,苏联之所以能打赢纳粹,靠的就是两样东西------伏特加,以及喀秋莎火箭炮。

  与此同时伏特加给这个国度带来的上海也大过了任何一次战争。在苏联占领阿富汗的10年间,共有14000名士兵死亡,而每年俄罗斯有3万多人死于酒精中毒。

  可以毫不夸张地说,不管在哪一种政治制度下,俄罗斯人永远都是伏特加劫持的人质。而伏特加不仅决定着俄罗斯人的快乐与悲伤、幸福与惆怅,甚至还关乎着生死存亡的兴衰大事。总之一句话,伏特加早已不再是一种简简单单的酒类饮品,它简直就成了孕育俄罗斯民族精神的之神。

  有这样一则历史故事,极为生动地说明了这一问题:

  1985年5月,在戈尔巴乔夫刚刚成为苏共书记两个月的时候,他便颁布了《关于酗酒的措施》。从此,戈氏拉开了与伏特加之间的斗争序幕:先是强制关闭了伏特加酒厂,取缔了大部分酒类商店,并禁止苏联驻外使馆用酒,甚至还用推土机推倒了克里米亚、格鲁吉亚、摩尔多瓦和库班河流域的葡萄园。这一切无不令嗜酒如命的俄罗斯举国上下一片哀怨。不过,令作为统治者的戈氏始料不及的是,在这个伏特加当货币使时比卢布还要靠得住、70%的凶杀案件是因酗酒而起的国家里,伏特加的力量已经远远地强国了戈尔巴乔夫手中的所有权力。

  随后,因丈夫们和妻子在一起的时间多了,苏联的生育率普遍提高,而且国内还出现了食糖短缺的严重问题。表面上人们是在并且储存食糖,其真正的目的却是为了在家自行酿酒。更令戈氏想不到的是,为了求得早已成为习惯的那种一醉方休,竟然有人开始饮用各种有毒的致醉品,比如制动液也就是俗称的刹车油。终。因为这些可怕事情的出现,令当时被人们称为“矿泉水”的戈尔巴乔夫不得不放弃了他的禁酒令。

  不管戈尔巴乔夫等人能数出伏特加的多少坏处,出生于以喝酒狂放着称的西伯利亚地区的俄罗斯当代作家叶夫金尼·波波夫仍坚信,在这个不那么完美的国家里,正是伏特加支撑着俄罗斯人民去面对生活中的种种挫折。伏特加提供了一种真正与政治无关的私人空间,一个可以在幻想的自由中得到放松、忘却烦恼、纵情做爱的地方。文学与饮酒,这二者之间的关系从未像在俄罗斯这样紧密。不管是革命家尼古拉·涅克拉索夫,还是流亡作家亚历山大·库普林也不管是斯大林主义者亚历山大·法捷耶夫,抑或诺贝尔文学奖得住米哈伊尔·肖洛霍夫,无不是贪杯之人。

  时至今日,伏特加就这样伴随着俄罗斯人一直在天堂与地狱之间摇摆地生活着。就连一代大文学家高尔基在其自传中写到他在伏尔加河畔度过的童年时也说,人们为高兴而喝,人们也为悲伤而喝。由此可见,伏特加不仅时时刻刻伴随着俄罗斯人的生活,同时也成为了俄罗斯人天性中不可或缺的一部分。

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